F.P. : Comme la plupart des secteurs économiques, le monde agricole est soumis aux contraintes de l’économie mondialisée qui le met en concurrence avec le monde entier. Cette mondialisation a été présentée comme une chance. Qu’en pense l’agriculteur que vous êtes ?

Philippe Grégoire : Cette mondialisation ne fonctionne tout simplement pas, sauf à se placer du point de vue de la petite minorité qui en bénéficie. Sur 2 639,1 milliards d’euros du PIB de la France en 2022, il y a environ 850 milliards qui sont investis dans ce que j’appelle le PIB mondialisé (l’agriculture et une partie des 1 255 milliards d’euros de l’industrie) à savoir le PIB soumis à la concurrence internationale. Pour l’agriculture, cela correspond à 76 milliards d’euros de chiffre d’affaires, voire 82 milliards si on incorpore les entrepreneurs agricoles. Ce modèle-là ne fonctionne pas. Si je me réfère à la théorie de David Ricardo dite de l’avantage comparatif, où chaque pays peut bénéficier du libre-échange, à condition de se spécialiser sur la production de biens pour lesquels l’avantage comparatif est le plus élevé, 850 milliards sur 2 500, c’est beaucoup trop ! Nous devons retrouver un modèle de coopération agricole plus vertueux.

F.P. : On dit souvent que c’est « la loi du marché » qui contrôle et déséquilibre le secteur agricole (comme d’autres secteurs d’activité). Est-ce une idée reçue ou le vivez-vous comme une réalité ? Qu’est-ce que cela implique concrètement ?

PG : C’est vrai par moments. Le déséquilibre dans l’offre et la demande contribue souvent à faire monter les prix. Mais cela dépend ce qu’on entend par « loi du marché ». Si on entend par là « loi de la jungle », alors oui… le secteur agricole est soumis à la loi du plus fort. Mais si on entend « loi du marché » au sens de l’organisation d’une concurrence pure et parfaite (censée permettre l’équilibre...